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骨头汤补脂肪多于补钙
虽然骨头汤中有钙，但钙量却是微乎其微，对预防骨质疏松的作用不大，因为骨头中的磷酸钙不容易溶解于水。一碗猪骨头汤真正能溶于水的钙元素只有9毫克，而一碗牛奶中的钙含量为200多毫克。
另外，骨头汤喝多了，非但没有补多少钙，却喝进不少脂肪，容易使血脂增高、动脉硬化，因此靠喝骨头汤补钙并不科学。
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