素烧冬瓜

素烧冬瓜做法一:

主料： 冬瓜、香菜。

5、冬瓜变得透明时，放点盐调味，撒上点香菜，关火出锅！

素烧冬瓜做法二:

      主料：冬瓜500克

调料：姜5克 大葱5克 盐3克 胡椒粉2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克

1.选质老的冬瓜,去皮后切成2厘米厚、4厘米见方的块姜洗净切成大片葱洗净切成长段淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用.

2.锅放在旺火上,倒入开水烧沸,放入冬瓜块焯水,待至断生时捞出,放进冷水中漂冷.

3.锅洗净,放入色拉油烧至五成热时,放入姜片、葱段炒香,倒入清汤烧开,捞出姜葱不用,把冬瓜放入,再加精盐、味精、胡椒粉,用中火加热烧至冬瓜入味,把冬瓜捞出沥干水分后装在盘中,摆放整齐,锅内余汁用湿淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推匀,淋在冬瓜上即成.