[原料/调料]
新鲜山药 1斤
小排骨 1斤
米酒 1杯
水 5杯
盐 少许
冰糖 1小匙
[制作流程]
(1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。
(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。
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